主料:
猪肉，
500克，
胡萝卜，
1根，
郫县豆瓣酱，
1茶勺，
香油，
半茶勺，
淀粉适量，
醋，
4茶勺，
鸡精，
1茶勺，
油，
1汤勺
辅料:
水发木耳，
150克，
蒜，
6瓣，
豆瓣酱，
1茶勺，
盐，
半茶勺，
生抽，
2茶勺，
糖，
2茶勺，
水适量鱼香肉丝的做法步骤
1.准备好原材料，木耳泡发好洗净摘净，胡萝卜去皮洗净，两样酱放到碟子中，蒜剥好
2.将猪肉、胡萝卜切丝，蒜切碎
3.猪肉用水淀粉腌制10分钟
4.将2茶勺糖、2茶勺生抽、4茶勺醋、1茶勺盐、1茶勺鸡精、1茶勺玉米淀粉，倒入半碗水，调成汁水备用
5.锅中加油，
6.油热后加肉丝煸炒
7.炒至肉丝发白盛出备用
8.锅中留底油，加入蒜花爆香
9.再加入两样酱炒香
10.姜肉丝、木耳、胡萝卜丝一起放入锅中，煸炒
11.将调好的汁水倒入，大火烧开后，翻炒均匀
12.关火，淋上少许香油
13.装盘
14.成品图
15.成品图
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